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产品介绍 
食品添加剂  鱿鱼、章鱼等特制保水剂  NP-412(GREEN)
应用范围:
冷冻鱿鱼类制品(鱿鱼鲖、T+T、鱿鱼花、鱿鱼圈)、章鱼类制品,冷冻牛蛙腿制品
产品优势:
1.防止鱿鱼产品氧化,具有对鱿鱼起增重保鲜的作用。
2.增进鱼体的白度,改善产品外观。
3.产品长期冷冻色泽自然,蛋白质质构良好。
4.可防止冷冻过程间质晶体的形成。
作 用:
保护鱿鱼肌肉组织质构及间质液体
防止脂肪含量的氧化,并对金属离子具有螯合作用
提高产品自身外观,增进口感
减少产品在解冻和烹煮后的重量损失
建议使用量及使用方法:
欢迎来电咨询。

配以1.2-2%的冰水溶液,浸泡水温控制在0-10℃,每半小时搅拌一次,浸泡时间16小时或以上。
具体浸泡时间依品种而定。